Licencié en droit à l'Université de Genève en 2004, Philippe Graf a obtenu son brevet d'avocat en 2008, après un stage effectué au sein de l'étude Borel & Barbey à Genève. Il a ensuite travaillé quatre ans comme avocat pour le service juridique romand d'Intégration Handicap, puis deux ans comme associé de l'étude Collectif d'avocat-e-s à Lausanne, avant de fonder l'étude Rumine 17 avec Hüsnü Yilmaz.
De langue maternelle française, Philippe Graf travaille également en allemand, en italien et en anglais. Il est membre des Juristes progressistes vaudois, ainsi que de l'Ordre des avocats vaudois et de la Fédération suisse des avocats.
Avocat spécialiste FSA responsabilité civile et droit des assurances, il pratique régulièrement :
Parallèlement à son activité d'avocat, Philippe Graf dispense régulièrement des formations en droit des assurances sociales.